Ztracené vejce na míchaném salátu
Na přípravu ztaceného vejce na salátu budete potřebovat:
Pro 2 osoby
směs listových salátů
250 g cherry rajčátek
1 avokádo
olivový olej
sůl a čerstvě namletý barevný pepř
2 vejce
200 ml octa
Postup:
Salátové listy důkladně operte a rozdělte do dvou misek. Přidejte cherry rajčátka rozkrojená na půlky a na plátky nakrájené avokádo. Zakapejte olivovým olejem, osolte a přidejte čerstvě namletý barevný pepř.
Na přípravu ztracených vajec si připravte hrnec s větším průměrem. Naplňte ho vodou a dejte vařit. Vejce vyklepněte do mističek nebo do hrníčku. Jakmile se na dně hrnce začnou tvořit bublinky a voda se začne pomalu vařit, vlijte do ní připravený ocet.
Vodu v hrnci roztočte, aby vznikl vír a do jeho středu postupně vlijte vajíčka. Vír v hrnci se postará o to, aby se bílek obalil kolem žloutku. Nechte vařit asi 3 minuty (žloutek musí zůstat tekutý).
Na závěr položte na každý salát jedno vejce a ihned podávejte.